सरल कार्बोहाइड्रेट का सेवन
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ठेठ अमेरिकन आहार में कैलोरी का सबसे बड़ा प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट खाता है। यद्यपि आप पहले अनाज, फलों और सब्जियों को कार्बोहाइड्रेट के रूप में मान सकते हैं, दूध और नट जैसे अन्य खाद्य पदार्थ भी कार्ड्स प्रदान करते हैं स्टार्च, फाइबर और चीनी प्राथमिक प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं और इन प्रकारों को आगे या तो जटिल या सरल रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक या दो शक्कर वाले खाद्य पदार्थों को आम तौर पर सरल कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
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पहचान
कार्बोहाइड्रेट तीन या अधिक से जुड़े शक्करों में स्टार्च और फाइबर शामिल हैं, जिन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सरल कार्बोहाइड्रेट - या एकल या दोहरी चीनी अणुओं के साथ - फलों में फ्रुक्टोज, दूध में गैलेक्टोज, कुछ प्रकार की सब्जियों में माल्टोस, डेयरी उत्पादों में लैक्टोज और तालिका शर्करा या सूक्रोज शामिल हैं फलों और सब्जियों सहित कुछ खाद्य पदार्थों में, दोनों सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
प्राकृतिक शुगर्स
जबकि आपके आहार में अतिरिक्त चीनी की सिफारिश की सीमाएं हैं, स्वाभाविक रूप से दूध, फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट्स उनके हिस्से हैं पोषण पैकेज, अमेरिकियों 2010 के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश बताता है। सरल कार्बोहाइड्रेट पर कटौती करने वाले ऐसे खाद्य पदार्थों को सीमित करने से विटामिन और खनिजों के अपने भोजन से छुटकारा पड़ेगा जिससे उन्हें ठीक से काम करना चाहिए।
सिफारिशें
हालांकि, एक साधारण कार्बोहाइड्रेट की सिफारिश नहीं की गई है, सामान्य तौर पर कार्बोहाइड्रेट का 45% से 65% कुल कैलोरी का स्वाभाविक रूप से शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के लिए आहार सिफारिशों पर विचार करके आप अपने आहार में उचित कार्बोहाइड्रेट की उचित मात्रा को शामिल कर सकते हैं। यू.एस. कृषि विभाग ने सिफारिश की है कि वयस्कों को 1 1/2 से 2 कप फलों का दैनिक उपयोग होता है, उदाहरण के लिए वयस्कों को भी 3 कप दैनिक डेयरी, साथ ही साथ 2 से 3 कप सब्जियों के बराबर प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
शक्कर जोड़े
खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाने वाला चीनी पोषण संबंधी सामग्री को सुधारने के बिना अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करता है। नतीजतन, USDA अनुशंसा करता है कि आपने चीनी को जोड़ा सीमित किया है इसमें किसी भी शर्करा को शामिल किया गया है जो आप घर पर पेय पदार्थों या खाद्य पदार्थों में जोड़ते हैं, साथ ही प्रसंस्करण के दौरान पैक किए गए खाद्य पदार्थों में भी शामिल होते हैं। यूएसडीए खाद्य पैटर्न आम तौर पर केवल 5% से 15% कैलोरी को विवेकधीन कैलोरी के रूप में आवंटित करता है, जो कि ठोस वसा को समायोजित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और शक्कर जोड़ा गया हैअमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सुझाव दिया है कि महिलाओं ने 100 कैलोरी और पुरुषों को 150 कैलोरी तक चीनी का सेवन बढ़ा दिया है।
