मीठी मकई और पाचन
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- पाचन
- गैस
- पाचन समस्याएं
- विचार> अधिकांश सब्जियों की तरह, कच्चे मकई अच्छी तरह से पके हुए मकई की तुलना में पचाने में कठिन है। पाक कला कर्नेल को नरम करती है और भीतर समाहित रसायनों को तोड़ने की प्रक्रिया शुरू होती है। मसदे या क्रीमयुक्त मकई अधिक लुगदी खींचती है और मुश्किल बाह्य कोटिंग को तोड़ता है। इसी तरह, प्रोफेसर डोले के मुताबिक, आपके मकई को अधिक समय तक चबाने में मदद करने से पहले कर्नेल को तोड़ने में मदद मिलती है। लार एंजाइम आपके मुंह और अन्नप्रणाली में पाचन प्रक्रिया शुरू करते हैं।
मीठे मकई को पचाने में बेहद मुश्किल हो सकती है यदि आपने कभी भी बहुत सारे मकई के साथ खाने के बाद दूसरे छोर पर क्या नज़र आता है, तो आप शायद कुछ पीले रंग के कर्नेल को लगभग अस्थिर छोड़कर देखते हैं। हालांकि यह पूरी तरह से दिख सकता है, ये टुकड़े मकई का सिर्फ एक हिस्सा होता है, जिसमें से अधिकांश पहले से ही पचा होते हैं।
दिन का वीडियो
पाचन
मिठाई मकई के छोटे टुकड़े जिसे आप खाते हैं उन्हें कर्नेल कहा जाता है ये मकई के पौधे के फल हैं, साथ ही बीज भी हैं। प्रत्येक कर्नेल में सुरक्षात्मक कोटिंग होती है। आपके शरीर में इस कोटिंग को तोड़ने के लिए आवश्यक पाचन एंजाइमों की कमी है। हालांकि, पुदी स्टार्च समृद्ध सामग्री को अधिक आसानी से पचा जाता है। इसका मतलब है कि मल में देखा जाने वाले मकई के कुछ टुकड़े केवल खाली गोले हैं, वैसा विज्ञान विश्वविद्यालय में हवाई विज्ञान के खाद्य विज्ञान और मानव पोषण विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर डायन डोली के अनुसार, मैडसी नेटवर्क वेबसाइट पर लिखा है।
गैस
मीठे कॉर्न में स्टार्च का उच्च स्तर होता है राष्ट्रीय पाचन रोग सूचना क्लीरिंगहाउस के अनुसार, अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों जैसे पास्ता और रोटी जैसे, मकई उत्पाद गैस का उत्पादन करते हैं क्योंकि वे आपके सिस्टम में टूटते हैं। कर्नेल बहुत गैस नहीं छोड़ सकते हैं, क्योंकि वे ठीक से नहीं टूटते हैं हालांकि, मकई अनाज या मसला हुआ मकई बहुत सारे गैस दे सकता है कुछ लोगों के साथ, इससे परेशानी हो सकती है दूसरों में, इसका अर्थ यह है कि जब तक उनके पेट कम फूला हुआ नहीं हो जाता तब तक अधिक गैस से गुजरना होता है।
पाचन समस्याएं
कॉर्न कुछ आंत्र स्थिति वाले लोगों में पाचन समस्याओं का कारण हो सकता है उदाहरण के लिए, यदि आपके पास चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या आईबीएस है, तो मकई पेट में परेशानी का कारण हो सकता है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी के अनुसार, विशेष रूप से, मकई के लिए एलर्जी आईबीएस के समान नकारात्मक लक्षणों को ट्रिगर कर सकती है। इसी तरह, मकई में उच्च फाइबर सामग्री क्रोनो की बीमारी जैसी परिस्थितियों वाले लोगों के लिए समस्याएं पैदा कर सकती है, जिसमें गंभीर पाचन और असुविधाजनक लक्षण होते हैं, ऐंठन से दस्त तक।
