उच्च ग्लूटामाइन सामग्री के साथ सब्जियां

ग्लूटामाइन अमीनो एसिड का सबसे प्रचुर मात्रा में है जो शरीर में प्रोटीन के लिए ब्लॉकों का निर्माण करता है। यह कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मांस और डेयरी उत्पादों जैसे प्रोटीन के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ में सबसे अधिक ग्लूटामाइन सामग्री होती है, लेकिन कई अच्छे सब्जी स्रोत भी होते हैं। इन ग्लूटामाइन समृद्ध सब्जियों की उचित तैयारी में ग्लूटामाइन बायोवालेबैटी बढ़कर अच्छे स्वास्थ्य में योगदान हो सकता है।

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ग्लूटामाइन के लाभ

ग्लूटामाइन पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह हृदय क्रियाशीलता में एक महत्वपूर्ण कारक है और संचार प्रणाली को अच्छे स्वास्थ्य में रखते हुए। ग्लूटामाइन समुचित न्यूरोलॉजिकल कामकाज का भी समर्थन करता है, और यह मूड, एकाग्रता और स्मृति में सुधार के साथ जुड़ा हुआ है ग्लूटामाइन मांसपेशियों को बढ़ाने और बनाए रखने में सहायता करता है, और जब रक्त में शर्करा कम होता है तो इसे अतिरिक्त ऊर्जा के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एथलीटों और बॉडी बिल्लियों के लिए महत्वपूर्ण बनाता है

ग्लूटामाइन विघटन

सबसे स्वस्थ लोगों में, ग्लूटामेट शरीर द्वारा पर्याप्त मात्रा में निर्मित होता है, और यह आहार में जरूरी नहीं है। जब गंभीर बीमारी, चोट या अन्य शर्तों में संग्रहीत glutamine की कमी के लिए अग्रणी है, हालांकि, आहार अनुपूरक की आवश्यकता है। उच्च ग्लूटामाइन सामग्री के साथ आहार में अधिक सब्जियों को शुरू करने के संकेतों में हाइपरैसिडा, गैस्ट्रिटिस, इम्युनोडिफीसिअरी हालत, भारी एथलेटिक प्रशिक्षण, उच्च तनाव के स्तर, अल्सर और हाल की सर्जरी शामिल है।

ग्लूटामाइन समृद्ध सब्जियां

दालियां, मटर और दाल जैसे वही पदार्थ प्रोटीन में उच्च होते हैं और ग्लूटामाइन का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करते हैं जो उच्च प्रोटीन वाले होते हैं। अन्य ग्लूटामाइन समृद्ध सब्जियों में पालक, अजमोद, गोभी और बीटियां शामिल हैं उच्च खाना पकाने वाले हीट ग्लूटामाइन को तोड़ सकते हैं, इसलिए यह सबसे अच्छा है यदि इन सब्जियों को कच्ची खपत होती है ताकि वे अपने ग्लूटामाइन सामग्री को अधिकतम कर सकें और जैव-उपलब्धता में वृद्धि कर सकें। आहार में लगातार आधार पर कच्ची सब्जियों का उपयोग करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त विचार और तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह प्रयास को अच्छी तरह से चुकाता है।

प्रीपेरियेशन और सेविंग

सब्जियों से ग्लूटामाइन प्राप्त करने के लिए जुइंग एक अच्छा तरीका है कच्चे पालक, अजमोद, गोभी, या बीट के केंद्रित रस 1 से 2 औंस के रूप में लिया जा सकता है। शॉट। शुद्ध पानी या सेब, गाजर या अजवाइन का रस के साथ उन रस को कम करने के द्वारा और अधिक स्वादिष्ट पेय बनाया जा सकता है। कच्ची पालक और अजमोद या कटा हुआ कच्चे बीट और गोभी को सलाद या साइड डिश के लिए ग्लूटामाइन युक्त समृद्ध के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। किण्वित सब्जियां इस तरह के सॉयरक्राट या किमची आपूर्ति ग्लूटामाइन को अत्यधिक शोषक अवयवों में डालती हैं।