समय-सीमा समाप्त अंडे खाने के खतरे क्या हैं?

अच्छी प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत, अंडे सुपरमार्केट, स्वास्थ्य खाद्य भंडार और यहां तक ​​कि गैस स्टेशनों पर भी उपलब्ध हैं। अंडे के डिब्बों की समाप्ति की तारीख या तिथि का उपयोग करके मुद्रांकित किया जाता है, जो आखिरी दिन इंगित करता है जिस पर अंडे का सबसे अच्छा स्वाद और उच्चतम गुणवत्ता होगी। समाप्त हो चुके अंडे खाने से आपके पेट में बीमार होने या भोजन से जुड़ी बीमारी का खतरा बढ़ सकता है। जोखिमों को जानने से आप सुरक्षित रूप से अंडे का उपभोग करने में सहायता करेंगे

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अंडा-कार्टन डेटिंग

अंडा प्रोसेसर को समाप्ति की तारीख के साथ अंडा डिब्बों को टिकट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन डिब्बों को एक तिथि लेनी होगी जो उपभोक्ताओं को बताती है कि किस महीने, दिन और वर्ष अंडे पैक किए गए थे। जब तक अंडे रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं, तब तक ईंधन सुरक्षा केंद्र के अनुसार, 45 डिग्री फ़ारेनहाइट या कूलर पर, वे पैकिंग की तारीख से चार से पांच सप्ताह तक खा सकते हैं। यह तारीख कुछ विवादास्पद है, हालांकि, यह देखते हुए कि यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन, या एफडीए ने सिफारिश की है कि आप उन्हें खरीदने के तीन सप्ताह के भीतर अंडे का उपभोग करते हैं। यदि दफ़्ती की समाप्ति की तारीख के साथ टिकट लगाया गया है, तो यह तारीख दफ़्ती में पैक किए गए अंडे के 30 दिनों के बाद होने चाहिए, कृषि विभाग के यू.एस. विभाग ने बताया।

साल्मोनेला जोखिम

एफडीए के अनुसार सल्मोनेला सबसे आम प्रकार का खाद्य विषबाधा है, और अंडे उस बैक्टीरिया का एक स्रोत हो सकता है दोनों अंडा खोल और सफेद और जर्दी सहित अंडा के इंटीरियर, साल्मोनेला से दूषित हो सकते हैं, और अयोग्य तरीके से खाना पकाने या अंडे को संचयित करने से बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है रिचर्ड इमर्सन, "रीड द लेबिल!: डिस्कवर व्हाट्स इज़ इन द इयर फूड," में लिखा गया है कि साल्मोनेला समय के साथ बना सकता है, जिसका अर्थ है कि आपके अंडे बड़े हैं, वे अधिक सॅल्मोनेला जीवाणु हो सकते हैं। यह विशेष रूप से सच है अगर आपके अंडे 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर तापमान पर संग्रहीत होते हैं क्योंकि आप बैक्टीरिया को देख सकते हैं जो साल्मोनेला का कारण बनता है, यह जरूरी है कि आप समाप्त हो चुके अंडों को बाहर निकाल दें।

अन्य स्वास्थ्य जोखिम

सभी अंडे अंततः लूट लेते हैं, लेकिन इनक्रेडिबल खाद्य एग की वेबसाइट के अनुसार जीवों को खराब होने के कारण खाद्य-जनित बीमारी का कारण नहीं होगा। अंडे की आयु के रूप में, हालांकि, वे विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया विकसित कर सकते हैं, जिन्हें स्यूडोमोनस कहा जाता है। इन बैक्टीरिया के कारण अतुल्य खाद्य एग की वेबसाइट के अनुसार, अंडे एक नीले-हरे रंग की बारी और एक खट्टा, फल गंध विकसित करने का कारण बनता है। मोल्ड अंडे पर भी बढ़ सकता है, अगर वे आर्द्र क्षेत्रों में जमा हो जाएं या गंदे पानी में धोया हो। हालांकि स्यूडोमोनस और मोल्ड भोजन-संबंधी बीमारियों का कारण नहीं बनता है, वे आपको अपने पेट से बीमार बना सकते हैं, इसलिए यदि आप अपने अंडों के रंग, गंध या उपस्थिति में बदलाव देखते हैं, तो इसे सुरक्षित रखें और उन्हें खाएं न।

अंडे को सुरक्षित रूप से भोजन करना

अंडे के किसी भी दफ़्ती का निरीक्षण करना जिसे आप खरीदना चाहते हैं यह निर्धारित करने के लिए कि जब तक आप उन्हें खाने की योजना न कर लें, तब तक अंडे ताजा रहेगा। आपको दफ़्ती भी खोलना चाहिए और अंडे की जांच करना चाहिए; किसी भी गत्ते का डिब्बा छोड़ दें जिसमें अंडे टूट गए हैं। हमेशा रेफ्रिजरेटर में अंडे को स्टोर करें और किसी भी अंडा को दो घंटे या उससे अधिक समय तक अच्छा नहीं छोड़ा गया। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे की बुरी आदत होती है, यह पसीना आती है, जो अंडा सुरक्षा केंद्र के अनुसार हानिकारक जीवाणुओं को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है।