रस में सबसे पौष्टिक सब्जियां क्या हैं?
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रसदार सब्जियां कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं क्योंकि सब्जियां पोषक तत्वों में समृद्ध होती हैं कुछ सब्जियां अधिक पोषक तत्व-घने हैं और दूसरों के मुकाबले जूझ के लिए बेहतर उम्मीदवार बनती हैं। कुछ अलग-अलग सब्जियों के संयोजन में विटामिन और खनिजों के विभिन्न मिश्रणों का एक अच्छा तरीका है जो स्वास्थ्य और कल्याण के विभिन्न पहलुओं का समर्थन करते हैं। शुद्ध, 100 प्रतिशत सब्जी का रस आपके दैनिक सेवन की सिफारिशों के लिए गिना जाता है, लेकिन आपको सब्जियों के रस के साथ एक अच्छी तरह संतुलित आहार के रूप में पूरे सब्जियां खाने चाहिए।
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पत्तेदार ग्रीन सब्जियां
पत्तेदार हरी सब्जियों में कैल्शियम, फोलिक एसिड, पोटेशियम और विटामिन ए और सी सहित कई पोषक तत्व होते हैं। अच्छे विकल्प में पालक, काळे, बीट साग, डंडेलियन साग और कोलार्ड ग्रीन। अधिकांश सब्जियों के रस व्यंजनों ने अन्य सब्जियों के साथ पत्तेदार सागों के संयोजन के लिए कहा है क्योंकि उनका रस उपज बहुत बड़ी नहीं है। चूंकि कई पत्तेदार सब्जियों का एक कड़वा स्वाद होता है, इसलिए उन्हें सेब या कीवी जैसे मीठे फलों से मिलाकर अधिक आकर्षक स्वाद के साथ रस उत्पन्न हो सकता है।
टमाटर
टमाटर लाइकोपेन का एक समृद्ध स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर से बचा सकता है। इनमें विटामिन सी और पोटेशियम भी होते हैं टमाटर मिश्रित-सब्जी के रस के लिए एक अच्छा आधार बनाते हैं क्योंकि उनके स्वाद के जोड़े गाजर, बीट, अजवाइन, खीरे और घंटी मिर्च सहित अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से करते हैं।
गाजर
गाजर एक आम सब्जी का रस घटक है और एक ऐसा है जो बहुत से लोग शराब पीने का आनंद लेते हैं। गाजर का स्वाद टमाटर, बीट, पत्तेदार हरी सब्जियां और खीरे के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। गाजर विटामिन ए, पोटेशियम, लोहा और कई बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।
अजवाइन
उच्च पानी की सामग्री के साथ, सब्जी का रस बनाने के लिए अजवाइन एक आदर्श विकल्प है। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम और लोहा होता है सलेरी का रस एक स्टैंड-अलोन विकल्प के रूप में आम नहीं है, लेकिन कई रस व्यंजनों में दिखाई देता है, जिसमें गाजर, टमाटर और खीरे शामिल हैं जूसिंग अजवाइन का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि आप पूरे सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, रस के पोषण संबंधी सामग्री को बढ़ा सकते हैं, और प्रक्रिया को व्यवस्थित कर सकते हैं: आपको छील या हटाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन पूरे संयंत्र को सीधे ज्यूसर में डाल सकते हैं।
चुकंदर
जब रस लगाया जाता है, बीट्स अपने रस के लिए एक आकर्षक रंग बनाते हैं, लेकिन वे पोषक तत्वों में भी समृद्ध हैं बीट्स में कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, कोलिन, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन होता है सब्जियों के रस में दोनों बीट और बीट जड़ी-बूटियां स्वस्थ जोड़ देती हैं, लेकिन सीधे बीट का रस बहुत सघन होता है और इसे अन्य सब्जियों के रस के साथ मिलाकर इसे पतला होता है। अच्छे विकल्प में गाजर, टमाटर, खीरे और पत्तेदार हरी सब्जियां शामिल हैं
