क्या फूड्स में जस्ता और कोबाल्ट है?

सेलुलर और प्रतिरक्षा कामकाज और विकास और विकास में जिंक सहायक कोबाल्ट विटामिन बी -12 के रूप में शरीर में प्रवेश करता है, जो सबसे अधिक पशु उत्पादों में मौजूद है, और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सहायता करता है। कोबाल्ट जस्ता के समान कार्य करता है और विभिन्न एंजाइमिक प्रक्रियाओं में जस्ता की जगह ले सकता है। कोबाल्ट के लिए कोई सिफारिश नहीं किया जाता है, लेकिन लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, जस्ता के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता पुरुषों के लिए 11 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 8 मिलीग्राम है और 40 मिलीग्राम की ऊपरी सीमा निर्धारित है। कम से कम 2. उपभोक्ता बी -12 का 8 ग्राम रोजाना यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप पर्याप्त कोबाल्ट का उपयोग कर रहे हैं।

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शैल मछली

जस्ता और विटामिन बी -12 के सर्वश्रेष्ठ स्रोतों में से एक शेलफिश है लीनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट और फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के अनुसार, छह मध्यम आकार के जस्ट्स, जस्ता के सबसे अमीर स्रोत, 76 होते हैं। 3 मिलीग्राम जस्ता और 30 ग्राम विटामिन बी -12 होते हैं। एक 3-ऑउंस केकड़े की सेवा में 7 मिलीग्राम जस्ता और 8. 8 ग्राम विटामिन बी -12 है। जस्ता और विटामिन बी -12 में समृद्ध अन्य शंख में झींगा, क्लेम्स, मसल और लॉबस्टर शामिल हैं।

कुक्कुट और लाल मांस

पोल्ट्री जस्ता और विटामिन बी -12 के उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक 3-ऑउंस डाइन-मांस चिकन और टर्की की सेवा में 1. 8 और 3. 8 मिलीग्राम जस्ता क्रमशः, और 0. 3 माइक्रोग्राम विटामिन बी -12 है, लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार। बीफ़ और पोर्क जैसे लाल मांस, ज़िंक और विटामिन बी -12 के महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं। एक 3-ऑउंस गोमांस की सेवा में 6 मिलीग्राम जस्ता और 2. 1 माइक्रोग्राम विटामिन बी -12, जबकि 3-ऑउंस होता है। पोर्क की सेवा में 2. 2 मिलीग्राम जस्ता और 0. 51 ग्राम विटामिन बी -12 है।

डेयरी उत्पाद

डेयरी उत्पादों की पर्याप्त मात्रा में जिंक और विटामिन बी -12 कुछ पनीर, जैसे रिकोटा, स्विस, शेडर, ब्री और गौडा, जिंक में समृद्ध हैं, साथ ही विटामिन बी -12 भी। चारेदार पनीर का एक औंस 9। 9 मिलीग्राम जस्ता और 0. 24 ग्राम विटामिन बी -12 प्रदान करता है। एक कप, या 8 औंस, फल दही में 1. 8 मिलीग्राम जस्ता और 1. 3 ग्राम विटामिन बी -12 एक कप दूध में शामिल हैं 1. 8 मिलीग्राम ज़िंक और 0. 9 ग्राम विटामिन बी -12, लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार।

अंडे

अंडे एक पशु उप-उत्पाद हैं, जो विटामिन बी -12 की उपस्थिति को इंगित करता है नॉर्थवेस्टर्न विश्वविद्यालय के अनुसार, एक पका हुआ अंडा में 0. 5 ग्राम विटामिन बी -12 होता है। इसके अतिरिक्त, अंडे जस्ता की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं। रोचेस्टर मेडिकल सेंटर के विश्वविद्यालय के अनुसार, एक बड़ा, कच्चा अंडे 2. 7 मिलीग्राम जस्ता और 3. 13 माइक्रोग्राम विटामिन बी -12 प्रदान करता है।