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क्योंकि जैतून का तेल प्रति चमचे 100 कैलोरी होता है, सलाद ड्रेसिंग जो इसे आधार के रूप में उपयोग करता है कैलोरी और वसा में उच्च होता है तेल सलाद सामग्री का पालन करने में मदद करता है और स्वाद और बनावट प्रदान करता है। तेल के बिना सब्दर ड्रेसिंग करने के लिए, कम-कैलोरी अवयवों को जोड़ें, जिसमें बहुत सारे स्वाद हैं। कुछ सामग्रियाँ भी ड्रेसिंग सामग्री का पालन करते हैं और एक मलाईदार बनावट प्रदान करते हैं।
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रस और शोरबा
सेब साइडर, अनानास के रस या संतरे का रस जैसे रस सलाद ड्रेसिंग के लिए बहुत सारे स्वाद प्रदान करते हैं। सिरका के साथ संयुक्त, वे मीठा-तीखा ड्रेसिंग सलाद साग या फलों के सलाद के लिए उपयुक्त बनाती हैं। 0 के साथ रस के 2 कप का मिश्रण करें। सिरका के 25 कप। एक सिरका का चयन करें जो कि रस का पूरक है, जैसे सेब साइडर सिरका के लिए सेब साइडर या संतरे का रस के लिए शैंपेन सिरका। शहद का बड़ा चमचा एक अधिक शानदार मुंह महसूस और स्वाद जोड़ता है सब्जी, सरसों, ताजा जड़ी-बूटियों और अन्य अरोमेटिक्स के साथ एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाने के लिए सब्जी शोरबा या चिकन शोरबा का उपयोग करें।
डेयरी उत्पाद
अपने ड्रेसिंग के आधार के रूप में गैर-वसा खट्टा क्रीम या गैर वसा वाले दही का उपयोग करें। पतले खट्टा क्रीम या गैर-वसा छाछ के साथ दही। स्वाद के लिए कटा हुआ उथले, ताजा जड़ी बूटी, नींबू का रस, चीनी का एक चुटकी और सरसों के एक सरसों को जोड़ें। डेयरी उत्पादों सेलेमिड ड्रेसिंग मलाईदार बनाते हैं, जो जैतून का तेल और अंडा याल या सरसों के साथ एक पायसीकारी शहतूत के समान होता है, जो पायसीकारी होते हैं। गैर-वसा खट्टा क्रीम, दही और छाछ, सलाद को एक तीखा स्वाद डालता है जो कि जड़ी-बूटियों का स्वाद और अन्य मौसम बाहर खड़े होते हैं।
सिरका और नींबू का रस
सेब साइडर, तारगोन, बास्मानिक, शैंपेन, सफेद शराब सिरका, लाल शराब सिरका या रास्पबेरी सिरका जैसे सलाद ड्रेसिंग और अन्य सामग्री से मेल खाने के लिए एक स्वादिष्ट सिरका चुनें सलाद में सामग्री यदि ड्रेसिंग में पर्याप्त स्वाद है, तो आप जैतून का तेल की कमी के बारे में ध्यान नहीं देंगे। नींबू का रस और नींबू का रस ड्रेसिंग के लिए एक सुखद तीक्ष्णता जोड़ता है।
एक छोटा सा ग्लास जार में ताजा रसाबारी लगाकर अपना रास्पबेरी सिरका बनाओ। उन्हें सफेद सिरका के साथ कवर करें और फिर एक ढक्कन डाल दें। कुछ दिनों के लिए एक शांत अलमारी में मिश्रण को स्टोर करें, फिर सिरका पर दबाव डालें और ठोस पदार्थों को त्यागें।अपने फ्रिज में रास्पबेरी सिरका रखें
पेक्टिन और पानी
समुद्री शैवाल या जिलेटिन से बने पेक्टिन और अन्य घुटने का इस्तेमाल कढ़ाई और मोटा सब्जी बनाने के लिए किया जा सकता है। पेक्टिन को पानी और स्वाद सामग्री के साथ कुक कर दें जब तक यह मोटा नहीं हो, और फिर इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे शांत करने दें। उदाहरण के लिए, 1/3 कप सूखा पेक्टिन के साथ 2 1/2 कप पानी गठबंधन करें, और चीनी, सिरका, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और ताजे अदरक के साथ मिश्रण का स्वाद लें। इसे उबाल लें, लगातार सरगर्मी और फिर ठंडा होने दें। इस सलाद को ताजी धनिया के पत्तों के साथ ड्रेसिंग करें और इसे एशियाई शैली के सलादों में उपयोग करें।
